Feijoada Rápida na Panela de Pressão
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4,5
(avaliação)
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schedule
Tempo
1h 20 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
6 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 500g de feijão preto
- 300g de carne seca dessalgada e picada
- 200g de linguiça calabresa fatiada
- 150g de paio fatiado
- 150g de costelinha de porco
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
- Água suficiente para cozinhar
Modo de preparo
1
Deixe o feijão preto de molho por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
2
Escorra o feijão e reserve.
3
Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho até dourarem.
4
Acrescente a carne seca, a costelinha, a linguiça e o paio, refogando por cerca de 5 minutos.
5
Adicione o feijão escorrido, as folhas de louro, sal e pimenta a gosto.
6
Cubra com água até cerca de 3 dedos acima dos ingredientes.
7
Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após começar a pressão.
8
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
9
Verifique o tempero e ajuste se necessário.
10
Sirva a feijoada quente, decorada com cheiro-verde picado.
Dicas extras
A feijoada é um prato tradicional brasileiro, conhecido por seu sabor rico e combinação de carnes variadas. Fazer na panela de pressão reduz bastante o tempo de cozimento, mantendo a suculência das carnes e a cremosidade do feijão. Esta receita rápida é ideal para quem quer saborear uma feijoada caseira sem precisar passar horas na cozinha.
