Risoto de Camarão com Limão Siciliano
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4,5
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schedule
Tempo
40 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
4 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 1 xícara de arroz arbóreo
- 300g de camarão limpo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de legumes quente
- 1 limão siciliano (raspas e suco)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
1
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2
Adicione o arroz arbóreo e mexa por 2 minutos para tostá-lo.
3
Despeje o vinho branco e mexa até evaporar.
4
Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
5
Em outra frigideira, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e cozinhe os camarões até ficarem rosados.
6
Incorpore os camarões ao risoto, junto com as raspas e o suco do limão siciliano.
7
Misture o restante da manteiga e o queijo parmesão, ajustando o sal e a pimenta.
8
Sirva imediatamente, decorado com salsinha picada.
Dicas extras
Este risoto de camarão com limão siciliano é uma combinação perfeita de sabores que une a cremosidade do arroz com o frescor do limão e a suculência dos camarões. Ideal para impressionar em jantares ou ocasiões especiais.