Sopa Rústica de Lentilhas com Legumes e Ervas
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4,5
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schedule
Tempo
45 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
6 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 1 xícara de lentilhas verdes
- 1 cenoura média picada
- 1 batata média picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 talo de salsão picado
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
- Tomilho fresco a gosto
Modo de preparo
1
Lave bem as lentilhas e deixe de molho por 30 minutos.
2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
3
Acrescente a cenoura, batata, salsão e os tomates picados, refogando por mais 5 minutos.
4
Adicione as lentilhas escorridas, a folha de louro e o caldo de legumes.
5
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6
Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até as lentilhas e os legumes estarem macios.
7
Retire a folha de louro e ajuste o tempero se necessário.
8
Sirva quente, decorando com salsinha e tomilho fresco por cima.
Dicas extras
A sopa rústica de lentilhas com legumes e ervas é uma opção saudável e saborosa para quem busca uma refeição completa e nutritiva. As lentilhas são ricas em proteínas e fibras, enquanto os legumes fornecem vitaminas essenciais e textura. O toque das ervas frescas realça o sabor sem adicionar calorias extras, tornando essa sopa ideal para dias mais frios ou para quem deseja uma alimentação equilibrada.