Sopa Rústica de Lentilhas com Legumes e Ervas

Sopa Rústica de Lentilhas com Legumes e Ervas

star 4,5 (avaliação) | visibility 63 visualizações
schedule Tempo 45 min
oven_gen Cozimento –
restaurant Porções 6 porções
local_fire_department Calorias –
format_list_bulleted Ingredientes cooking Modo de preparo

Ingredientes

Marque conforme for usando
  • 1 xícara de lentilhas verdes
  • 1 cenoura média picada
  • 1 batata média picada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar
  • Tomilho fresco a gosto

Modo de preparo

1

Lave bem as lentilhas e deixe de molho por 30 minutos.

2

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

3

Acrescente a cenoura, batata, salsão e os tomates picados, refogando por mais 5 minutos.

4

Adicione as lentilhas escorridas, a folha de louro e o caldo de legumes.

5

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6

Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até as lentilhas e os legumes estarem macios.

7

Retire a folha de louro e ajuste o tempero se necessário.

8

Sirva quente, decorando com salsinha e tomilho fresco por cima.

Dicas extras

A sopa rústica de lentilhas com legumes e ervas é uma opção saudável e saborosa para quem busca uma refeição completa e nutritiva. As lentilhas são ricas em proteínas e fibras, enquanto os legumes fornecem vitaminas essenciais e textura. O toque das ervas frescas realça o sabor sem adicionar calorias extras, tornando essa sopa ideal para dias mais frios ou para quem deseja uma alimentação equilibrada.