Bolo de Cenoura Vegano e Sem Lactose

Bolo de Cenoura Vegano e Sem Lactose

star 4,5 (avaliação) | visibility 58 visualizações
schedule Tempo 50 min
oven_gen Cozimento –
restaurant Porções 8 porções
local_fire_department Calorias –
format_list_bulleted Ingredientes cooking Modo de preparo

Ingredientes

Marque conforme for usando
  • 2 xícaras de cenoura ralada
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Uma pitada de sal

Modo de preparo

1

Pré-aqueça o forno a 180°C.

2

Unte uma forma média com óleo de coco.

3

Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo e o óleo de coco até formar um creme.

4

Adicione a cenoura ralada e misture bem.

5

Acrescente o leite de amêndoas e o extrato de baunilha, misturando até incorporar.

6

Em outra tigela, peneire as farinhas, o fermento, a canela e o sal.

7

Junte os ingredientes secos aos molhados, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.

8

Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo.

9

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme para servir.

Dicas extras

Este bolo de cenoura vegano é uma opção saudável e saborosa para quem evita lactose. Com ingredientes naturais e farinhas sem glúten, ele fica macio e perfumado. Ideal para acompanhar um chá ou café no lanche da tarde.