Bolo de Cenoura Vegano e Sem Lactose
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4,5
(avaliação)
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schedule
Tempo
50 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
8 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 2 xícaras de cenoura ralada
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de leite de amêndoas
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Modo de preparo
1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2
Unte uma forma média com óleo de coco.
3
Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo e o óleo de coco até formar um creme.
4
Adicione a cenoura ralada e misture bem.
5
Acrescente o leite de amêndoas e o extrato de baunilha, misturando até incorporar.
6
Em outra tigela, peneire as farinhas, o fermento, a canela e o sal.
7
Junte os ingredientes secos aos molhados, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
8
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
9
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme para servir.
Dicas extras
Este bolo de cenoura vegano é uma opção saudável e saborosa para quem evita lactose. Com ingredientes naturais e farinhas sem glúten, ele fica macio e perfumado. Ideal para acompanhar um chá ou café no lanche da tarde.