Canjica Cremosa de Milho Verde com Coco
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4,5
(avaliação)
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schedule
Tempo
1h 20 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
8 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 2 xícaras de milho verde em grãos
- 1 litro de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- 100 g de coco ralado fresco
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
1
Lave o milho verde e deixe de molho em água por 2 horas.
2
Escorra o milho e coloque em uma panela com o leite, o leite de coco, o açúcar, o pau de canela, os cravos e a pitada de sal.
3
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar, até o milho ficar macio e o caldo engrossar (cerca de 1 hora).
4
Retire o pau de canela e os cravos.
5
Adicione o coco ralado e a manteiga, mexendo bem para incorporar.
6
Deixe cozinhar por mais 10 minutos para intensificar o sabor.
7
Sirva quente, polvilhado com canela em pó a gosto.
Dicas extras
A canjica é um dos pratos mais tradicionais das festas juninas no Brasil. Esta versão cremosa com milho verde e coco traz um sabor suave e acolhedor, perfeito para os dias mais fresquinhos da temporada. O toque da canela e do cravo complementa o doce natural do milho, criando uma combinação irresistível que vai agradar toda a família.