Salada Mediterrânea de Grãos com Legumes Grelhados

Salada Mediterrânea de Grãos com Legumes Grelhados

star 4,5 (avaliação) | visibility 51 visualizações
schedule Tempo 30 min
oven_gen Cozimento –
restaurant Porções 4 porções
local_fire_department Calorias –
format_list_bulleted Ingredientes cooking Modo de preparo

Ingredientes

Marque conforme for usando
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 abobrinha média cortada em rodelas
  • 1 berinjela pequena cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 10 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1/4 de xícara de folhas de hortelã picadas
  • 1/4 de xícara de folhas de manjericão picadas
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1

1. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente e pincele as fatias de abobrinha, berinjela e pimentão com 1 colher de sopa de azeite.

2

2. Grelhe os legumes até ficarem macios e levemente dourados. Reserve.

3

3. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, a quinoa, os tomates-cereja, a hortelã e o manjericão.

4

4. Adicione os legumes grelhados à tigela.

5

5. Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o suco de limão, o alho picado, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto.

6

6. Regue o molho sobre a salada e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

7

7. Ajuste o tempero se necessário e sirva em seguida, podendo acompanhar pratos principais ou ser consumida como refeição leve.

Dicas extras

Esta Salada Mediterrânea de Grãos com Legumes Grelhados é perfeita para quem busca uma refeição leve, saborosa e cheia de nutrientes. Com a combinação do grão-de-bico e quinoa, ela oferece uma boa dose de proteínas e fibras, enquanto os legumes grelhados trazem sabor e textura. O toque fresco das ervas e o molho cítrico completam essa receita que pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar.