Salada Mediterrânea de Grãos com Legumes Grelhados
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4,5
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schedule
Tempo
30 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
4 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 abobrinha média cortada em rodelas
- 1 berinjela pequena cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 10 tomates-cereja cortados ao meio
- 1/4 de xícara de folhas de hortelã picadas
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão picadas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1
1. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente e pincele as fatias de abobrinha, berinjela e pimentão com 1 colher de sopa de azeite.
2
2. Grelhe os legumes até ficarem macios e levemente dourados. Reserve.
3
3. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, a quinoa, os tomates-cereja, a hortelã e o manjericão.
4
4. Adicione os legumes grelhados à tigela.
5
5. Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o suco de limão, o alho picado, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto.
6
6. Regue o molho sobre a salada e misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
7
7. Ajuste o tempero se necessário e sirva em seguida, podendo acompanhar pratos principais ou ser consumida como refeição leve.
Dicas extras
Esta Salada Mediterrânea de Grãos com Legumes Grelhados é perfeita para quem busca uma refeição leve, saborosa e cheia de nutrientes. Com a combinação do grão-de-bico e quinoa, ela oferece uma boa dose de proteínas e fibras, enquanto os legumes grelhados trazem sabor e textura. O toque fresco das ervas e o molho cítrico completam essa receita que pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar.