Alcatra na Manteiga de Ervas com Farofa Crocante

Alcatra na Manteiga de Ervas com Farofa Crocante

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schedule Tempo 50 min
oven_gen Cozimento –
restaurant Porções 6 porções
local_fire_department Calorias –
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format_list_bulleted Ingredientes cooking Modo de preparo

Ingredientes

Marque conforme for usando
  • 1,5 kg de alcatra em peça
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • Sal grosso a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • 2 colheres de sopa de manteiga para farofa
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 xícara de bacon picado
  • Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1

Tempere a alcatra com sal grosso e pimenta-do-reino, esfregando bem a peça.

2

Em uma tigela, misture a manteiga, o alho picado e o alecrim, reserve.

3

Pré-aqueça a churrasqueira em temperatura média-alta.

4

Coloque a alcatra na grelha e asse por cerca de 25 minutos, virando para dourar por igual.

5

Nos últimos minutos, pincele a manteiga de ervas sobre a carne para dar sabor e umidade.

6

Retire a carne da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

7

Para a farofa, derreta a manteiga em uma frigideira, adicione o bacon e frite até dourar.

8

Acrescente a cebola e refogue até ficar translúcida.

9

Adicione a farinha de mandioca, mexa bem até ficar dourada e crocante.

10

Finalize com salsinha picada e ajuste o sal se necessário.

11

Sirva a alcatra fatiada acompanhada da farofa crocante.

Dicas extras

Esta receita combina a suculência da alcatra com o sabor aromático da manteiga de ervas, tornando o churrasco ainda mais especial. A farofa crocante com bacon e cebola complementa perfeitamente a carne, trazendo textura e sabor. Ideal para reunir amigos e família em um dia de churrasco saboroso e descontraído.