Arroz de Couve-Flor com Legumes ao Curry
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4,5
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schedule
Tempo
30 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
4 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 1 cabeça média de couve-flor
- 1 cenoura média picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 abobrinha média picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
1
Lave e seque a couve-flor, depois processe no processador até ficar com textura de arroz.
2
Em uma panela grande, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3
Adicione a cenoura, o pimentão e a abobrinha e cozinhe por cerca de 5 minutos até amolecerem levemente.
4
Acrescente o curry em pó, o cominho, sal e pimenta, mexendo bem para incorporar os temperos.
5
Adicione o 'arroz' de couve-flor à panela e misture bem com os legumes e temperos.
6
Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até a couve-flor ficar macia.
7
Desligue o fogo e finalize com salsinha picada por cima.
8
Sirva quente como prato principal ou acompanhamento.
Dicas extras
Este Arroz de Couve-Flor com Legumes ao Curry é uma opção saborosa e saudável para quem busca uma refeição vegetariana leve e nutritiva. A couve-flor triturada substitui o arroz tradicional, reduzindo carboidratos e adicionando fibras. Os legumes frescos combinados com especiarias indianas conferem um sabor marcante e aromático. Fácil de preparar, é ideal para o dia a dia ou para surpreender os amigos com uma receita diferente e colorida.