Assado de Panela com Lagarto
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4,5
(avaliação)
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schedule
Tempo
1h 30min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
6 porções
local_fire_department
Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 1 kg de lagarto em peça
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de água quente
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
1
1 - Tempere o lagarto com sal, pimenta e alho picado.
2
2 - Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure o lagarto de todos os lados.
3
3 - Acrescente a cebola, o tomate e as folhas de louro, refogando por alguns minutos.
4
4 - Despeje o vinho tinto e deixe evaporar o álcool.
5
5 - Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe por cerca de 50 minutos após pegar pressão.
6
6 - Após o tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
7
7 - Abra a panela, verifique o tempero e ajuste se necessário.
8
8 - Fatie o lagarto, disponha em uma travessa, regue com o molho da panela e decore com salsinha picada.
9
9 - Sirva quente acompanhado de arroz branco ou legumes.
Dicas extras
Este assado de panela com lagarto é uma opção prática e saborosa para quem deseja uma refeição rica e suculenta. O cozimento na panela de pressão garante maciez e intensifica os sabores, tornando o prato perfeito para encontros em família.