Assado de Panela com Lagarto

Assado de Panela com Lagarto

star 4,5 (avaliação) | visibility 57 visualizações
schedule Tempo 1h 30min
oven_gen Cozimento –
restaurant Porções 6 porções
local_fire_department Calorias –
format_list_bulleted Ingredientes cooking Modo de preparo

Ingredientes

Marque conforme for usando
  • 1 kg de lagarto em peça
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 2 tomates maduros picados
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de água quente
  • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

1

1 - Tempere o lagarto com sal, pimenta e alho picado.

2

2 - Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure o lagarto de todos os lados.

3

3 - Acrescente a cebola, o tomate e as folhas de louro, refogando por alguns minutos.

4

4 - Despeje o vinho tinto e deixe evaporar o álcool.

5

5 - Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe por cerca de 50 minutos após pegar pressão.

6

6 - Após o tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.

7

7 - Abra a panela, verifique o tempero e ajuste se necessário.

8

8 - Fatie o lagarto, disponha em uma travessa, regue com o molho da panela e decore com salsinha picada.

9

9 - Sirva quente acompanhado de arroz branco ou legumes.

Dicas extras

Este assado de panela com lagarto é uma opção prática e saborosa para quem deseja uma refeição rica e suculenta. O cozimento na panela de pressão garante maciez e intensifica os sabores, tornando o prato perfeito para encontros em família.