Fraldinha ao Molho de Vinho com Alho e Ervas
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4,5
(avaliação)
|
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schedule
Tempo
1h 30 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
4 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 1 kg de fraldinha
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 200 ml de vinho tinto seco
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
1
Tempere a fraldinha com sal, pimenta e metade do alho picado.
2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e sele a carne até dourar todos os lados.
3
Transfira a fraldinha para uma assadeira.
4
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o restante do alho até ficarem macios.
5
Adicione o vinho tinto, o alecrim e o tomilho, deixando cozinhar por 5 minutos para reduzir um pouco.
6
Despeje o molho sobre a fraldinha na assadeira.
7
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
8
Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos para dourar.
9
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, corte em fatias e decore com salsinha picada.
10
Sirva acompanhado de arroz branco ou legumes assados.
Dicas extras
A fraldinha é um corte muito saboroso e suculento, ideal para receitas que valorizem seu sabor natural. Nesta versão, ela é assada lentamente com um molho de vinho tinto, alho e ervas, que realça ainda mais o aroma da carne. Fácil de preparar, é uma excelente escolha para um almoço de domingo ou um jantar especial com a família e amigos.
