Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Vinho e Cogumelos
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4,5
(avaliação)
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schedule
Tempo
45 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
4 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 500g de filé mignon em medalhões
- 200g de cogumelos frescos fatiados
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para selar
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
1
Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino.
2
Aqueça o azeite em uma frigideira e sele os medalhões dos dois lados até dourar. Reserve.
3
Na mesma frigideira, adicione a manteiga, a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
4
Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe até que soltem água e fiquem macios.
5
Despeje o vinho tinto e deixe reduzir até formar um molho encorpado.
6
Retorne os medalhões para a frigideira, envolvendo-os no molho por alguns minutos.
7
Finalize com salsinha picada e sirva em seguida.
Dicas extras
Este medalhão de filé mignon ao molho de vinho e cogumelos é uma combinação clássica e sofisticada, ideal para ocasiões especiais ou para surpreender no dia a dia. O molho reduzido traz um sabor intenso, enquanto os cogumelos dão textura e aroma inconfundíveis ao prato. Experimente acompanhar com purê de batatas ou arroz branco para uma refeição completa.
