Baião de Dois
star
4,5
(avaliação)
|
visibility
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schedule
Tempo
45 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
6 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 1 xícara de arroz
- 1 xícara de feijão verde (ou feijão de corda)
- 200g de queijo coalho cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo de milho ou azeite de dendê
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão picado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
1
Lave o feijão e deixe-o de molho por pelo menos 2 horas.
2
Cozinhe o feijão em panela com água até ficar macio, sem desmanchar.
3
Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
4
Acrescente o tomate e o pimentão, refogue por mais alguns minutos.
5
Adicione o arroz e mexa para incorporar no refogado.
6
Junte o feijão cozido com um pouco do caldo e misture bem.
7
Tempere com sal e pimenta a gosto.
8
Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até o arroz ficar macio.
9
Por último, acrescente o queijo coalho e o cheiro-verde, misture delicadamente.
10
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas extras
O Baião de Dois é um prato típico do Nordeste que une simplicidade e sabor em uma combinação perfeita de arroz, feijão verde e queijo coalho. Ideal para almoços em família, essa receita traz o sabor autêntico da culinária nordestina, além de ser nutritiva e reconfortante.
