Baião de Dois Tradicional Nordestino
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4,5
(avaliação)
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schedule
Tempo
45 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
6 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 2 xícaras de arroz
- 1 xícara de feijão verde cozido
- 200g de queijo coalho em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de óleo de milho
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Água suficiente
Modo de preparo
1
Lave o arroz e reserve.
2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
3
Adicione o pimentão e o tomate e refogue por 5 minutos.
4
Acrescente o arroz e misture bem com os temperos.
5
Adicione o feijão verde cozido e misture delicadamente.
6
Coloque o cominho, o coentro e o sal.
7
Cubra com água até cerca de 2 cm acima dos ingredientes.
8
Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e a água secar.
9
Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o queijo coalho e misture suavemente.
10
Desligue o fogo, salpique salsinha e tampe a panela para o queijo derreter com o calor.
11
Sirva quente.
Dicas extras
O Baião de Dois é um prato icônico da culinária nordestina, que une arroz e feijão verde, dois ingredientes básicos da região, com o toque especial do queijo coalho. Esta receita é simples de preparar e traz o sabor autêntico do Nordeste para sua mesa, perfeita para um almoço em família ou um jantar aconchegante.