Bife Ancho ao Chimichurri com Legumes Grelhados
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4,5
(avaliação)
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schedule
Tempo
50 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
4 porções
local_fire_department
Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 4 bifes de bife ancho (cerca de 250g cada)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola roxa cortada em rodelas
- Azeite para pincelar os legumes
Modo de preparo
1
Prepare o molho chimichurri misturando salsinha, alho, vinagre, azeite, orégano e pimenta calabresa em uma tigela.
2
Tempere os bifes com sal grosso e pimenta-do-reino.
3
Acenda a churrasqueira e deixe a brasa atingir temperatura média-alta.
4
Grelhe os bifes por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado para malpassado, ou até o ponto desejado.
5
Enquanto isso, pincele os legumes com azeite e tempere com sal e pimenta.
6
Grelhe os legumes na churrasqueira até ficarem macios e com marcas da grelha.
7
Retire os bifes e os legumes da churrasqueira.
8
Sirva os bifes com uma generosa colherada de chimichurri por cima, acompanhado dos legumes grelhados.
Dicas extras
O bife ancho é uma carne macia e saborosa, perfeita para churrascos. Nesta receita, ele ganha um toque especial com o molho chimichurri, que traz frescor e aroma ao prato. Os legumes grelhados complementam com sabor e cor, tornando a refeição equilibrada e deliciosa.