Bolinho de Bacalhau Tradicional
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4,5
(avaliação)
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schedule
Tempo
50 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
20 unidades
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 400g de batatas cozidas e amassadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
1
Cozinhe o bacalhau em água fervente por 5 minutos para dessalgar ainda mais, escorra e desfie finamente.
2
Misture as batatas amassadas com o bacalhau desfiado.
3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e acrescente à mistura.
4
Adicione os ovos, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem até formar uma massa homogênea.
5
Modele os bolinhos com as mãos, formando pequenas porções alongadas.
6
Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos até dourarem por igual.
7
Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.
8
Sirva quente acompanhado de limão e molho de sua preferência.
Dicas extras
O bolinho de bacalhau é um clássico da culinária brasileira, muito presente nos bares e botecos do país. Essa receita traz uma versão tradicional, com o sabor marcante do bacalhau e a textura macia da batata, ideal para petiscar com os amigos acompanhando uma cerveja gelada.
