Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca
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4,5
(avaliação)
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schedule
Tempo
1h 20 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
6 porções
local_fire_department
Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 500g de mandioca cozida
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 100g de queijo coalho ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeite para refogar
Modo de preparo
1
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e reserve.
2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
3
Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos, acertando o sal e a pimenta.
4
Amassar a mandioca cozida com a manteiga e o leite até formar um purê cremoso.
5
Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
6
Distribua a carne seca refogada por cima dessa camada.
7
Cubra com o restante do purê e salpique o queijo coalho ralado.
8
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
9
Retire do forno, salpique cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas extras
O Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca é um prato típico que combina sabores intensos e textura cremosa, ideal para petiscar em reuniões com amigos ou como entrada em um boteco. A mandioca, bem cozida e amassada, forma uma camada macia que contrasta com a carne seca suculenta e temperada. O toque final do queijo coalho gratinado traz sabor e crocância ao prato.
