Bolo de Chocolate com Recheio de Frutas Vermelhas e Creme de Baunilha
Ingredientes
Marque conforme for usando- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 ½ xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de leite integral
- ½ xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de água quente
- 300g de frutas vermelhas frescas (morango, amora, framboesa)
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas médias com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo e o extrato de baunilha.
Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
Incorpore a água quente lentamente, mexendo até a massa ficar lisa.
Divida a massa igualmente entre as formas e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme para esfriar completamente.
Enquanto isso, bata o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha até formar picos firmes.
Lave e seque as frutas vermelhas.
Para montar, coloque uma camada de bolo, espalhe uma camada generosa de creme de baunilha e cubra com frutas vermelhas.
Coloque a segunda camada de bolo por cima e decore com mais frutas e creme a gosto.
Refrigere por pelo menos 30 minutos antes de servir para firmar o recheio.