Bolo de Maracujá com Creme de Coco

Bolo de Maracujá com Creme de Coco

star 4,5 (avaliação) | visibility 47 visualizações
schedule Tempo 1h 20 min
oven_gen Cozimento –
restaurant Porções 10 porções
local_fire_department Calorias –
format_list_bulleted Ingredientes cooking Modo de preparo

Ingredientes

Marque conforme for usando
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de suco de maracujá concentrado
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado fresco
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

1

Pré-aqueça o forno a 180°C.

2

Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.

3

Adicione o óleo e o suco de maracujá, misturando bem.

4

Incorpore a farinha de trigo aos poucos, peneirada junto com o fermento.

5

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6

Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo.

7

Enquanto o bolo assa, prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, leite de coco, amido de milho e coco ralado.

8

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

9

Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.

10

Deixe o bolo esfriar, corte ao meio e recheie com o creme de coco.

11

Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Dicas extras

Este bolo de maracujá com creme de coco combina a acidez refrescante da fruta com a suavidade do coco, criando uma sobremesa irresistível. A massa é macia e úmida, enquanto o recheio cremoso traz um toque tropical que encanta o paladar. Ideal para festas, encontros ou para um café da tarde especial.