Bolo de Maracujá com Creme de Coco
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4,5
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schedule
Tempo
1h 20 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
10 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado fresco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
3
Adicione o óleo e o suco de maracujá, misturando bem.
4
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, peneirada junto com o fermento.
5
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6
Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo.
7
Enquanto o bolo assa, prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, leite de coco, amido de milho e coco ralado.
8
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
9
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
10
Deixe o bolo esfriar, corte ao meio e recheie com o creme de coco.
11
Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
Dicas extras
Este bolo de maracujá com creme de coco combina a acidez refrescante da fruta com a suavidade do coco, criando uma sobremesa irresistível. A massa é macia e úmida, enquanto o recheio cremoso traz um toque tropical que encanta o paladar. Ideal para festas, encontros ou para um café da tarde especial.