Bolo de Chocolate e Café com Recheio de Ganache
star
4,5
(avaliação)
|
visibility
42 visualizações
schedule
Tempo
1h 20 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
12 porções
local_fire_department
Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de café forte e frio
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g de chocolate meio amargo
- 200ml de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pitadas de sal
Modo de preparo
1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
3
Adicione o óleo e o café e misture bem.
4
Em outra tigela, peneire a farinha, o cacau, o fermento e o sal.
5
Incorpore os ingredientes secos aos úmidos, mexendo delicadamente.
6
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7
Asse por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
8
Para o recheio, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
9
Misture o creme de leite e a baunilha ao chocolate derretido até formar uma ganache lisa.
10
Deixe a ganache esfriar até atingir consistência de creme.
11
Corte o bolo ao meio, espalhe a ganache no recheio e cubra novamente.
12
Decore o topo com o restante da ganache ou raspas de chocolate.
Dicas extras
Este bolo de chocolate com café é perfeito para quem gosta de sabores intensos e combinações sofisticadas. O café realça o sabor do cacau, enquanto a ganache cremosa traz suavidade e um toque especial ao recheio. Ideal para festas ou para um café da tarde especial.
