Carne de Sol na Nata com Purê de Macaxeira
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4,5
(avaliação)
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schedule
Tempo
1h 30 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
4 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
- 1 vidro de nata (200g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 kg de macaxeira descascada e cortada em pedaços
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
1
Cozinhe a macaxeira em água fervente até ficar bem macia.
2
Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3
Adicione a carne de sol desfiada e refogue por alguns minutos.
4
Acrescente a nata, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5
Escorra a macaxeira e amasse até formar um purê cremoso, ajustando o sal se necessário.
6
Tempere o purê com pimenta-do-reino a gosto.
7
Sirva a carne de sol na nata acompanhada do purê de macaxeira.
8
Finalize com cheiro-verde picado por cima para dar frescor.
Dicas extras
Este prato reúne dois ingredientes típicos do Nordeste: a carne de sol e a macaxeira. A combinação da carne cremosa na nata com o purê macio de macaxeira é extremamente saborosa e reconfortante. Ideal para um almoço em família ou para impressionar convidados com um toque regional.
