Costela Bovina Defumada com Molho de Mostarda e Mel

Costela Bovina Defumada com Molho de Mostarda e Mel

star 4,5 (avaliação) | visibility 47 visualizações
schedule Tempo 4 h
oven_gen Cozimento –
restaurant Porções 6 porções
local_fire_department Calorias –
format_list_bulleted Ingredientes cooking Modo de preparo

Ingredientes

Marque conforme for usando
  • 2 kg de costela bovina
  • Sal grosso a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 3 colheres de sopa de mostarda amarela
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • Folhas de alecrim fresco

Modo de preparo

1

Tempere a costela com sal grosso, pimenta-do-reino e alho picado.

2

Regue com suco de limão e deixe marinar por 1 hora na geladeira.

3

Prepare a churrasqueira para fogo indireto e coloque a costela para defumar lentamente.

4

Mantenha a temperatura média por cerca de 3 horas, virando a costela ocasionalmente.

5

Enquanto isso, misture o mel com a mostarda para preparar o molho.

6

Retire a costela da churrasqueira, pincele com o molho de mostarda e mel.

7

Volte à churrasqueira por mais 15 minutos para caramelizar o molho.

8

Sirva a costela fatiada, decorada com folhas de alecrim.

Dicas extras

Esta receita de costela bovina defumada é perfeita para quem aprecia um churrasco saboroso e suculento. A marinada simples com alho, limão e temperos realça o sabor natural da carne, enquanto o defumado na brasa garante uma textura macia e aroma irresistível. O toque final do molho de mostarda e mel oferece um equilíbrio entre o doce e o picante, tornando o prato ainda mais especial para reunir amigos e familiares.