Cupim Assado na Brasa com Marinada de Cerveja
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4,5
(avaliação)
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schedule
Tempo
4 h 30 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
6 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 1,5 kg de cupim
- 500 ml de cerveja preta
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 ramo de alecrim fresco
- Azeite para pincelar
Modo de preparo
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1. Em um recipiente grande, misture a cerveja, alho, sal grosso, pimenta-do-reino, molho de soja e o alecrim.
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2. Coloque o cupim na marinada, cubra e deixe na geladeira por no mínimo 4 horas, idealmente durante a noite.
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3. Acenda a churrasqueira e prepare uma brasa média.
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4. Retire o cupim da marinada e reserve o líquido.
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5. Coloque o cupim na grelha e asse por cerca de 1 hora, virando a cada 15 minutos e pincelando com a marinada reservada.
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6. Pincele azeite no cupim durante o cozimento para ajudar a manter a carne suculenta.
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7. Após o tempo de cozimento, verifique se a carne está macia e dourada.
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8. Retire do fogo, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
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9. Sirva acompanhado de farofa e vinagrete para um churrasco completo.
Dicas extras
O cupim é um corte muito apreciado para churrascos devido à sua textura macia e sabor marcante. Nesta receita, a marinada com cerveja preta e especiarias realça ainda mais o sabor da carne, deixando-a suculenta e aromática. A técnica de assar na brasa com pinceladas frequentes da marinada garante uma crosta dourada e uma carne tenra por dentro. Ideal para reunir amigos e família em um churrasco inesquecível.
