Espaguete de Abobrinha com Molho Pesto e Camarões
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4,5
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Tempo
30 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
3 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 3 abobrinhas médias
- 300g de camarões limpos
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/4 xícara de nozes ou castanhas
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo
1
Lave as abobrinhas e, com um cortador em espiral, faça o espaguete de abobrinha.
2
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão.
3
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue os camarões por 3-4 minutos até ficarem rosados. Reserve.
4
No processador, coloque as folhas de manjericão, nozes, alho, queijo parmesão e um pouco de sal.
5
Bata adicionando o azeite aos poucos até formar um molho pesto homogêneo.
6
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue rapidamente o espaguete de abobrinha por 2 minutos, apenas para aquecer.
7
Misture o molho pesto ao espaguete de abobrinha e mexa delicadamente.
8
Adicione os camarões refogados por cima e sirva imediatamente.
Dicas extras
Esta receita une praticidade e sabor em um prato low carb perfeito para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do prazer de comer bem. O espaguete de abobrinha substitui o macarrão tradicional, enquanto o molho pesto traz frescor e aroma, complementados pelos camarões suculentos. Ideal para almoços ou jantares leves e nutritivos.
