Filé Mignon ao Molho de Vinho e Alho
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4,5
(avaliação)
|
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schedule
Tempo
45 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
4 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 4 medalhões de filé mignon (cerca de 180g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher de chá de manteiga
- 1 ramo de alecrim fresco
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
1
Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto.
3
Sele os medalhões por cerca de 3 minutos de cada lado para malpassado, ou até o ponto desejado.
4
Retire os medalhões e reserve em local aquecido.
5
Na mesma frigideira, adicione a manteiga, o alho e a cebola picados, refogando até ficarem dourados.
6
Despeje o vinho tinto e adicione o ramo de alecrim, deixando o molho reduzir por cerca de 10 minutos até engrossar um pouco.
7
Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
8
Retire o alecrim, volte os medalhões para a frigideira e aqueça rapidamente no molho.
9
Sirva os medalhões regados com o molho e polvilhados com salsinha picada.
Dicas extras
Este filé mignon ao molho de vinho e alho combina a suculência da carne com o aroma marcante do vinho e o sabor do alho, resultando em um prato elegante e cheio de sabor. Ideal para um jantar especial, acompanha bem purê de batatas ou legumes grelhados.