Frango ao Molho Pardo à Moda Mineira
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4,5
(avaliação)
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schedule
Tempo
1h 20min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
6 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 1 frango inteiro cortado em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate maduro picado
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 litro de sangue de galinha coado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1
Lave bem os pedaços de frango e tempere com sal, alho e pimenta-do-reino.
2
Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola até dourar.
3
Acrescente o frango e deixe dourar por todos os lados.
4
Junte o tomate picado e a folha de louro, mexa e deixe cozinhar por 10 minutos.
5
Adicione água suficiente para cobrir o frango e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
6
Quando o frango estiver cozido, misture o sangue coado lentamente, mexendo sempre para não coagular.
7
Cozinhe por mais 10 minutos, ajustando o sal e a pimenta.
8
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas extras
O Frango ao Molho Pardo é um prato tradicional da culinária mineira que traz o sabor marcante do sangue de galinha, ingrediente que dá cor e um gosto especial ao molho. Essa receita é perfeita para quem quer experimentar uma iguaria típica de Minas Gerais, rica em história e sabor. Prepare com carinho e aproveite essa delícia caseira!
