Picadinho Mineiro com Mandioca e Couve
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4,5
(avaliação)
|
visibility
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schedule
Tempo
1h 30 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
4 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 500g de carne bovina em cubos (alcatra ou coxão mole)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de óleo
- 1 maço de couve fatiada
- 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
- Água para cozinhar a mandioca
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
1
Tempere a carne com sal, pimenta e alho e deixe descansar por 15 minutos.
2
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até dourar.
3
Adicione a carne e sele até que esteja bem dourada por todos os lados.
4
Junte os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia, cerca de 1 hora, adicionando água se necessário.
5
Enquanto isso, cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia, cerca de 30 minutos.
6
Em outra panela, refogue a couve fatiada com um pouco de alho e óleo até murchar.
7
Sirva o picadinho acompanhado da mandioca cozida e da couve refogada.
8
Finalize com cheiro-verde por cima para dar frescor.
Dicas extras
O Picadinho Mineiro com Mandioca e Couve é uma receita típica do interior de Minas Gerais, que traz o sabor da carne bem temperada e macia, combinada com a textura da mandioca cozida e a leveza da couve refogada. É uma opção nutritiva e saborosa para o almoço em família, trazendo a essência da cozinha mineira em cada garfada.
