Frango com Ora-pro-nóbis e Angu Cremoso Mineiro

Frango com Ora-pro-nóbis e Angu Cremoso Mineiro

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schedule Tempo 1h 20 min
oven_gen Cozimento –
restaurant Porções 6 porções
local_fire_department Calorias –
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format_list_bulleted Ingredientes cooking Modo de preparo

Ingredientes

Marque conforme for usando
  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 2 xícaras de ora-pro-nóbis fresca picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates maduros picados
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de óleo ou manteiga de garrafa
  • 1 litro de água
  • 1 xícara de fubá mimoso
  • 1/2 xícara de queijo Minas padrão ralado
  • 1/4 de xícara de leite
  • 1 folha de louro

Modo de preparo

1

Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e alho picado e reserve por 30 minutos.

2

Em uma panela grande, aqueça o óleo ou manteiga de garrafa e doure o frango até que fique bem corado.

3

Adicione a cebola, os tomates, a pimenta dedo-de-moça e a folha de louro. Refogue até a cebola ficar transparente.

4

Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos, até o frango ficar macio.\nCinco minutos antes de desligar, junte o ora-pro-nóbis picado e o cheiro-verde. Misture e deixe cozinhar rapidamente.

5

Enquanto isso, prepare o angu: em uma panela, ferva 1 litro de água com uma pitada de sal.

6

Reduza o fogo e vá adicionando o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

7

Cozinhe até engrossar e o fubá estar completamente cozido.

8

Desligue o fogo, acrescente o leite e o queijo Minas ralado, misturando bem até ficar cremoso.

9

Sirva o frango com ora-pro-nóbis acompanhado do angu cremoso, aproveitando o sabor mineiro tradicional.

Dicas extras

Este prato reúne ingredientes típicos da culinária mineira, como o ora-pro-nóbis, conhecido por seu alto valor nutritivo, e o angu cremoso, que traz conforto e sabor à mesa. O frango bem temperado e cozido lentamente absorve os sabores dos temperos e da folha de louro. O toque final do queijo Minas no angu traz uma textura aveludada e um gostinho especial. Uma receita simples, saborosa e cheia de tradição para suas refeições.