Frango com Quiabo Mineiro
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4,5
(avaliação)
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visibility
46 visualizações
schedule
Tempo
1h 20 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
6 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 1 kg de frango em pedaços
- 500 g de quiabo fresco
- 3 tomates maduros picados
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de óleo ou banha de porco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Água quente para cozinhar
Modo de preparo
1
Lave bem o quiabo, seque e corte em rodelas médias.
2
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.
3
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou banha e doure o frango até ficar bem dourado.
4
Retire o frango e reserve.
5
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
6
Acrescente os tomates e deixe cozinhar até desmancharem.
7
Volte o frango para a panela, adicione água quente o suficiente para cobrir os pedaços e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos.
8
Quando o frango estiver quase macio, adicione o quiabo e misture delicadamente.
9
Continue cozinhando por mais 15 minutos, até o quiabo amaciar e o caldo engrossar levemente.
10
Finalize com a salsinha picada e ajuste o sal se necessário.
11
Sirva quente acompanhado de arroz branco e angu.
Dicas extras
O Frango com Quiabo é um prato típico da culinária mineira, valorizando ingredientes simples e de sabor marcante. O segredo está no cozimento cuidadoso para que o quiabo não solte baba em excesso, mantendo a textura ideal. Essa receita é perfeita para reunir a família em torno da mesa e celebrar os sabores de Minas Gerais.
