Picanha na Manteiga com Alho e Ervas
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4,5
(avaliação)
|
visibility
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schedule
Tempo
50 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
6 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 1 peça de picanha (aprox. 1,2 kg)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo
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1. Retire a picanha da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente por 20 minutos.
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2. Misture a manteiga, o alho, o alecrim e o tomilho em uma tigela.
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3. Faça pequenos cortes na gordura da picanha para ajudar na absorção do tempero.
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4. Esfregue a mistura de manteiga, alho e ervas por toda a superfície da picanha.
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5. Tempere generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino.
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6. Preaqueça a churrasqueira em fogo médio-alto.
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7. Coloque a picanha na grelha com a gordura voltada para cima e asse por cerca de 20 minutos.
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8. Vire a peça e asse por mais 15 a 20 minutos, até atingir o ponto desejado.
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9. Retire a picanha da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
10
10. Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Dicas extras
A picanha é uma das carnes mais apreciadas nos churrascos brasileiros. Nesta receita, ela é realçada com uma manteiga aromatizada com alho e ervas frescas, que garante suculência e sabor irresistível. Fácil de preparar, é ideal para reunir amigos e familiares ao redor da churrasqueira.
