Salada Colorida de Quinoa com Frango e Abacate
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4,5
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schedule
Tempo
25 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
2 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 1 xícara de quinoa
- 200 g de peito de frango grelhado e fatiado
- 1 abacate pequeno cortado em cubos
- 1 tomate médio picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 punhado de folhas de espinafre
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
1
Lave bem a quinoa e cozinhe em 2 xícaras de água até secar, cerca de 15 minutos.
2
Deixe a quinoa esfriar um pouco.
3
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o frango fatiado, o abacate, o tomate, a cebola e as folhas de espinafre.
4
Em um recipiente separado, prepare o molho com o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
5
Regue a salada com o molho e misture delicadamente para incorporar.
6
Decore com salsinha picada e sirva imediatamente.
Dicas extras
Essa salada colorida é uma combinação perfeita de proteínas magras, carboidratos complexos e gorduras saudáveis. A quinoa é uma ótima fonte de aminoácidos essenciais, enquanto o abacate contribui com gorduras boas que ajudam no funcionamento do corpo. Ideal para uma refeição pós-treino ou almoço leve que mantém a saciedade e proporciona energia.