Salada Crocante de Grãos, Frango e Abacate
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4,5
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Tempo
25 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
4 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 200g de peito de frango grelhado e fatiado
- 1 abacate maduro cortado em cubos
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1/2 cebola roxa em fatias finas
- 1 tomate cortado em cubos
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- Folhas de rúcula a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Sementes de girassol para decorar
Modo de preparo
1
Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
2
Tempere o peito de frango com sal e pimenta e grelhe até dourar. Depois, fatie em tiras.
3
Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, a quinoa, a cebola roxa, o tomate e a cenoura.
4
Adicione o abacate em cubos e as folhas de rúcula, misturando delicadamente para não amassar o abacate.
5
Regue com o suco de limão e o azeite de oliva.
6
Tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo com cuidado.
7
Finalize decorando a salada com sementes de girassol para dar crocância.
8
Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até a hora de consumir.
Dicas extras
Esta salada crocante combina proteínas magras do frango, fibras e carboidratos complexos do grão-de-bico e da quinoa, além das gorduras saudáveis do abacate e azeite. É uma opção perfeita para refeições leves, que promovem saciedade e fornecem energia para o dia a dia, ideal para quem pratica atividades físicas ou busca uma alimentação equilibrada.
