Tutu de Feijão Mineiro
star
4,5
(avaliação)
|
visibility
48 visualizações
schedule
Tempo
1h 20 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
6 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 2 xícaras de feijão carioquinha cozido
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 150 g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Água quente (se necessário)
Modo de preparo
1
1. Em uma panela, frite o bacon no óleo até dourar.
2
2. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes.
3
3. Adicione o feijão cozido com um pouco do caldo e cozinhe por 5 minutos.
4
4. Com uma colher de pau, amasse os feijões até formar um creme grosso.
5
5. Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo sempre para não empelotar.
6
6. Se necessário, adicione água quente para ajustar a consistência, que deve ficar cremosa.
7
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8
8. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente, acompanhando arroz branco, couve refogada e torresmo.
Dicas extras
O Tutu de Feijão é um dos pratos mais tradicionais da gastronomia mineira, reunindo ingredientes simples para um sabor marcante e reconfortante. É uma excelente opção para quem deseja experimentar a culinária típica de Minas Gerais em casa.
