Tutu de Feijão Mineiro Tradicional
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4,5
(avaliação)
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schedule
Tempo
1h 15 min
oven_gen
Cozimento
–
restaurant
Porções
6 porções
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Calorias
–
Ingredientes
Marque conforme for usando- 2 xícaras de feijão carioca cozido
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- 100 g de bacon picado
- 1 linguiça calabresa fatiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
1
Em uma panela, frite o bacon no óleo até ficar dourado.
2
Acrescente a linguiça calabresa e refogue até dourar.
3
Junte a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
4
Adicione o feijão cozido junto com um pouco do caldo e tempere com sal e pimenta.
5
Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6
Vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa e firme.
7
Finalize com cheiro-verde picado e ajuste o tempero se necessário.
8
Sirva quente acompanhado de arroz branco e couve refogada.
Dicas extras
O tutu de feijão é um prato clássico da culinária mineira, conhecido pelo seu sabor intenso e textura cremosa. Utilizando ingredientes simples e tradicionais, esta receita traz todo o conforto e autenticidade da cozinha de Minas Gerais para sua mesa. Ideal para servir em almoços familiares, o tutu combina perfeitamente com arroz branco, torresmo e uma boa couve refogada, formando uma refeição completa e deliciosa.
